Associação entre carne bovina e nutrientes relacionados à carne bovina e treinamento de desempenho cognitivo visual em mulheres jovens adultas

Medidas pré e pós-intervenção NeuroTracker revelam benefícios cognitivos para universitárias que seguiram uma dieta de 15 dias com adição de nutrientes da carne bovina.

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Nutrição

Junho de 2020

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Desenvolvimentos atuais em nutrição

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Investigar se a ingestão de carne bovina e nutrientes relacionados à carne bovina pode explicar a variação no desempenho cognitivo visual em mulheres jovens.

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Método

Em um estudo preliminar, 52 mulheres em idade universitária realizaram 15 sessões com NeuroTracker ao longo de 15 dias, mantendo hábitos alimentares normais. Posteriormente, 80 mulheres em idade universitária foram randomizadas em um estudo clínico randomizado para receber um hambúrguer de carne bovina ou um hambúrguer vegetariano por dia, durante 30 dias, e foram avaliadas com NeuroTracker.

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Resultado

No estudo preliminar, níveis mais elevados de ferro, colesterol, colina, arginina e vitaminas do complexo B foram significativamente associados a pontuações mais altas NeuroTracker . No estudo clínico randomizado, o grupo que consumiu carne bovina apresentou pontuações médias mais altas NeuroTracker . Os pesquisadores sugerem que o aumento da ingestão de nutrientes associados à carne bovina pode melhorar o desempenho cognitivo visual em mulheres em idade universitária.

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Em média, os participantes do sexo masculino apresentaram desempenho significativamente melhor no NeuroTracker do que as participantes do sexo feminino. Todos os participantes que seguiram dietas com e sem ovos apresentaram melhora significativa no desempenho NeuroTracker ao longo de duas semanas.

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Os resultados NeuroTracker melhoraram no segundo teste, porém as diferenças médias entre os grupos ativo e controle foram insignificantes. Não foram encontradas interações significativas nas demais avaliações, com exceção do tempo de reação, que apresentou melhora significativa após a suplementação com ATP. Os resultados sugerem que o ATP pode ajudar a diminuir os efeitos da fadiga decorrentes de exercícios intensos, mas não afeta as funções cognitivas superiores.

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